会津猪苗代カンダファーム

会津猪苗代カンダファームは農家民宿神田荘として皆様に認知頂いており、その開業は1959年です。実はそれ以前から会津猪苗代の地で、代々と農業を受け継いできた、家族経営の農家です。 現在で5代目（一応確認できている範囲です。初代がだれなのか、諸説あります。。笑）、もちろんこれからも農家であり続けたいと考えています。 ■農家開業：1930年頃 栽培作物：水稲（27ha）そば（1.5ha）にんにく（10a）その他野菜（6a）ラベンダー（3a） ■所有機械：トラクター3台　田植え機1台　コンバイン1台　乾燥機4台　色彩選別機2台　精米機1台　食味計1台 ■栽培方針：「安心・安全で、安定した品質の米づくり」普段食として召し上がって頂ける価格で、最高の品質を追求します。 ■栽培地：猪苗代について■ 会津猪苗代は会津磐梯山と猪苗代湖に囲まれた標高500メートル以上の盆地に水田が広がる、全国でも稀な地域。磐梯山系の豊富な雪解け水と、有機質土壌の田んぼが数多く存在します。冬には1m以上の積雪がある豪雪地帯で、全国的な猛暑を記録した2023年夏も一日も猛暑日がありませんでした。寒暖差が激しいこの地域は、温暖化が進む今日、お米が健康に育つことができる「お米にとっての最後の楽園」かもしれません。 ■こだわりの栽培■ 「日本一のお米を最短期間で栽培するには」をテーマに、試験栽培用の田んぼを10枚以上準備し、異なる栽培方法、肥料構成を試験。食味計での測定や実食により、最良ロットを選定。次年度は最良ロットをベースに、さらに10パターン以上の試験。この試行錯誤を10年以上繰り返し、100パターン以上の試験栽培を経て、「食べておいしいお米」の栽培方法を確立。北海道で採掘される天然肥料をはじめ、有機質肥料を独自の栽培技術で確立した「ブレンド力」によって、お米のおいしさを引き出す栽培を行っています。さらに日本一の極上米産地「南魚沼」や日本一を獲得した農家への研修視察などを通じて、ブラッシュアップは今も、そしてこれからも続きます。 ■栽培したお米への評価■ 全国規模のお米コンクールでは、食味計を使用するものや予選から全て実食にて行うものなど、様々な審査方法があります。カンダファームのお米は、出品した全てのコンクールにて決勝進出を達成。中でも、日本最大の出品数を誇る「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」では大型農業法人部門で第24回：特別優秀賞を受賞。また、最終審査で食のプロが審査を行う「お米番付」では第10回：入賞を受賞致しました。日本一への道はあとわずかかもしれません。 ■2021年■ 第15回あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト　優良金賞受賞（ゆうだい２１） 第11回大阪府民のいっちゃんうまい米コンテスト　入賞　（コシヒカリ） ■2022年■ 第24回米・食味分析鑑定コンクール国際大会in小諸 　大型法人部門（20ha以上）特別優秀賞（ゆうだい２１） 第11回米-1グランプリinらんこし　金賞（ベスト6：コシヒカリ） 第1回全日本お米グランプリin北広島町 金賞（ベスト10：コシヒカリ） 第19回お米日本一コンテストinしずおか　入賞（ゆうだい２１） 第12回大阪府民のいっちゃんうまい米コンテスト　入賞　（コシヒカリ） ■2023年■ 第10回お米番付　入賞（ベスト8：ゆうだい21） ■ご留意頂きたいこと■ ■玄米について 玄米食には向きません！！ 収穫後の調整作業において、色彩選別機にて、石や異物などの除去を行っております。ただし、完璧な除去はできないため、まれに石などが入る場合があります。スーパーなどで販売されている玄米は、工場にて高精度の機器をいくつも通過して、完璧に除去されますが、あくまでも農家段階での一次選別であるため、完璧を求められる方はご遠慮下さい。 ■白米について 玄米の段階で、色彩選別機にて石や異物の除去を行い、精米の段階でも石抜き機にて、再度石の除去を行います。精米後には、小米除去機にて小米や糠の除去を行い、白米専用色彩選別機にて、着色米や異物の除去を行い、袋詰めいたします。ただ、玄米同様、精米工場のような、金属探知機や超高精度の選別装置は持ち合わせていないため、まれに石や精米過程で発生する、糠（ぬか）の固まりなどが入る場合があります。糠はもともと玄米の表面を覆っているものですので、健康上や安全上は問題ありません。スーパーで販売されているような完璧なものをご希望の方は、申し訳ございませんが、ご遠慮ください。 ■発送について■ 家族経営の農家のため、農作業と並行しての対応となります。そのため、ご注文後の発送連絡やご対応に時間がかかる場合がございます。 ■新米シーズン 乾燥調整作業と精米作業が同時では行えないため、発送は玄米30キロから順次開始します。なお、プレミアムシリーズは同品種の籾摺り作業が完了してからとなります。 ■新米シーズンの発送見込み ９月下旬～　ひとめぼれ　玄米30キロ 10月上旬～　上記以外の品種とプレミアムシリーズ　玄米30キロ 10月中旬～　全品種　白米 　 ※なお稲刈りの進行状況により多少前後します。 ■通常の発送 玄米30キロは外出等がなければ翌日発送となります。 その他玄米、白米は発送まで5日以内が目途となります。 ※ただし、土日祝の発送は原則行っておりません。 ※大変申し訳ございませんが、沖縄県・離島への発送は行えません。 ■4月～6月上旬（農繁期） 発送は可能な限り早めに行いますが、10日程度かかる場合もございます。 ■ご注文について■ ■ご入力について メールアドレスはPCメール（gmailやyahooメールなど含む）にてご入力をお願いいたします。発送完了やご注文完了メールは　@stores.jp　からメールが届くため、携帯メール（ドコモやauなど）はフィルタリングでうまく受信されない可能性があります。 ※メールが受信されない等の理由で配送がご希望通りにならない等がありましても、ご了承ください。 ■お受け取りのご希望 お受け取りのご希望がある場合には、ご注文の際に備考に記載をお願いいたします。記載がない場合には、最短にて準備、発送いたします。